根茎类切菜机，切菜机

根茎类切菜机的用途：
将根茎类：马铃薯、芋头、瓜类、竹笋、洋葱、茄子等切片、条，食品加工厂或是餐饮行业采用。

根茎类切菜机的技术参数：
设备尺寸：600（L）×500（W）×900（H）（mm）
设备重量：70kg
产量：200-1000kg/HR
电源：220V 单相
马力：1HP

单切型切菜机
▪ 多功能型切菜机
▪ 新型切菜机

切菜机

设备结构及用途
切菜机使用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需采用区别料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房机器。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自经调节，竖刀部分可将叶类软菜或切很好的片加工成区别规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完很好，保持新鲜。[1]
2分类

单切型切菜机

介绍
单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等。
多功能型切菜机

切菜机
介绍
多功能型切菜机包括单切机的因此功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自经调整；往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自经调整。所调整量即为丝段的宽度；应备注被切菜直径较粗时（高于30毫米）出片效果才很好，便于切丁，直径低时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完很好，保持手工切制的效果。
新型切菜机

本切菜机系列产品吸收食品机械之精华，自行设计，具备一机多用操作简便．式样新颖．清洗方便．干净卫生．质量可靠之优势．适合酒家．餐厅．饭店．食堂之用。
可切萝卜片．土豆片．苦瓜片.......．萝卜丝．土豆丝等蔬菜类片丝。
型号：QSPLS-A-A
电压 : 220V 防水等级 : 1PX-1
　　重量 : 43Kg
　　切片 : 100~200Kg/h
　　切丝 : 80~150Kg/h
　　外形尺寸 : 450×440×780mm
最高切片厚度1 CM,最低厚度1 MM
3切丝宽度

5 MM，厚度1-10MM可调
4电机功率

1.5KW
5额定功率
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50HZ
防水等级：1P*1
额定电压：220V
6切菜机的安全维修
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1、操作前将机器部署在程度地面，确保设备部署平稳可靠；确定机器插头接触良很好，无松动，无水迹；
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物一定要清理干净，以免引起刀具损坏；
3、操作、调整根据所要加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切很好的片加工成区别规格的块、丁、菱形等各种形状；
4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。假如刀架抬起大度低，蔬菜有可能连刀，假如刀架抬起大度过高，有可能切坏输送带；[2]
7主要参数
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[3]一、用途 ：CHD-80数字切菜机是最新使用数字化技术研制的新型切菜机。本机主要用于各种茎叶类软菜切断，以及细长类硬菜切片或丝，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工机器。
二、特征 ：CHD-80数字切菜机使用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具备切面质量很好，所切蔬菜长度误差低，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特征，同时该机切菜效率大，操作方便，能耗小，卫生，安全，大效，是蔬菜加工行业的理想机器。
1、主要结构：本机主要有机架、压菜部分，输菜部分，切菜部分，传动部分，数字控制电路部分等结构组成
2、本机输菜支架、压菜部分，壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均使用不锈钢材料制作，且输送带及压菜带使用无毒橡素材料制成，一保证长期工作不锈，不蚀，无毒。无害等特性，符合食品加工机械卫生基准要求
3、工作原理： 本机工作时，是将待切蔬菜放在输菜带上，将蔬菜输送至入料口，大速运转的切刀将其切成断状或片状
4、传动原理：本机传动系统使用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整数字控制面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜
三、技术参数
a生产能力：150-3000kg/h
b切刀转速：658r/min
c电机功率：Y990-4
1.1kw HCD63/52 80/500W
2. 切块：装上订制刀盘总成切茎叶类物料，块形为10×10-25×25。如需切成20×20以上时，则安装备用的刀盘窗口蒙板，单窗口切割。
3. 切丝：更换订制刀盘总成，3×3-8×8，长30以内的丝、条、丁。
4. 斜切：改变刀具与送料槽安装角可切30°-45°斜形，分程度式和削切式斜两种。
5. 切料长度：主轴正常810转/分，送料槽经0.75kw电磁调速电机或变频器通过1：8.6减速箱、皮带轮传动。操作时只需手旋调速表旋钮即可求得切料长短。
6. 产量：500-2000kg/h
7. 外形：1200×680×1350， 送料槽140×1000。
8. 重量：220kg
8切菜机的安装采用环境需要
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1.一定要保持在稳定的380V商业供电环境进行采用，并且由于功率较高，有些供应高公司采用的功率甚至超过2KW，因此采用的电路线路一定要安全牢靠，能安全支撑设备正常运行。
2.一定要有正常水源供应及排放的管道，设备在工作时需求排放一定的蔬菜汁液，及需求定时的冲洗，保证工作环境的卫生。
3.一定要保持在宽敞环境下采用，在切割蔬菜类产品流程中，会堆积高量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如环境不够宽敞，容易诱发的意外。
4.尽量保持环境通风，在设备机器工作流程中，会形成高量碎屑，水雾，而设备会形成一定热量，保持通风会减少工作空间温度，使蔬菜有效保持新鲜。