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干燥设备内容
切丁机,切菜机
作者:干燥机 | 原创 来源:干燥设备 | 时间2014年2月13日

切丁机切菜机的用途:
将白萝卜、胡萝卜、马铃薯、芋头、瓜类、苹果、等切成丁,适用中央厨房、卫生餐饮人员或食品加工工厂采用。

                 

切丁机的特性:
均使用不锈钢材质,耐用不腐蚀。切丁速度快。

切丁机的技术参数:
设备尺寸:700(L)×800(W)×1300(H)(mm)
切割尺寸:3-20mm范围内
设备重量:85KG
产量:500-800KG/HR
电源:380V 三相
马力:1HP


切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的设备总称。
切丁部件经一把切片刀,一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。 更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割区别 尺寸丁的转换。(如右图)
2结构特色与工作原理
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2.1 结构特色

2.1.1 切丁机主要经机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。
2.1.2 切丁机材料选用一定要符合食品卫生要求,机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均经不锈钢制作。

2.2 工作原理

切丁机工作时,推料拨盘带动被切物体大速旋转,利用物体离心力,借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状,然后由过圆盘切丝刀切成条状,并将被切物料送入横切断刀口,经横切断刀切成所要要的立方体或长方体。
3操作采用
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3.1采用前的准备和检查

3.1.1 仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题,确保设备处于完很好状态。
3.1.2 检查壳体内是否有异物存在,将壳体内异物清除掉,否则容易引起刀片的损坏。
3.1.3 清理操作场地,检查电源电压是否与本机采用电压相符,接地标志处是否可靠连接地线。合上开关,按下“开”按钮,检查转向是否正确(面对推料拨盘,推料拨盘逆时针方向旋转为正确),否则,切断电源调整接线。
3.1.4 接通水源,以备采用。
3.2 操作采用

3.2.1 首先,应将被切物料洗净去杂,假如被切物料混有沙石与泥块,刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料最高切割直径应不超过100mm,假如高于此直径须分块。
3.2.2 按下启动按钮电机运转。(如上盖未压合在机架上,不能压合开关XK,线路不通,电机不能运转)
3.2.3 将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中,在推料拨盘的作用下,被切片刀切割成所需要的厚度,接着被圆盘切丝刀切成条状,最后被横切断刀切成方块。
3.2.4 切丁机规格的调整:是通过调整切片厚度,更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。
3.25 设备工作时,切勿将手及其它异物放入壳体中,以免发生危险。